[Mare]

#13353

LOZOVA SARMA
Sastojci
• Za 4 obroka:
• 40-60 listova loze iz tursije
• 40-60 dkg bravljeg, juneceg, a moze
• i teleceg ili mijesanog
• mesa bez kostiju
• 5-10 dkg pirinca
• bibera
• soli
• malo ulja
• 1 – 2 glavice crvenog luka
• 0.25-1 l. kiselog mlijeka
• malo suhog mesa ili suhih
• kostiju

Nacin pripremanja
Ova sarma naziva se i japrak s’ mesom, kao i sarma od japraka, kako je naziva Karlo Walter. Ustvari, razlika je nesto u materijalu i nesto u tehnologiji spremanja, te i to da se lozova sarma sprema zimi, a jalan-sarma, odnosno japrak u proljece i ljeti.

Meso se samelje, luk ocisti, izreze i premelje sa mesom, riza malo prodinsta, doda na meso, posoli, doda malo ulja, izmijesa, pobiberi i opet izmijesa.
Od ove punjevine formiraju se sarme u obaren lozov list i slazu u lonac. Prethodno se na dno stave suhe kosti ili suhog mesa. Sarma se zalije vodom i stavi kuhati.
Konzerviranje lozova lista: U toku ljeta mladi listovi vinove loze spremaju se u tursiju (kisele) na taj nacin sto se listovi loze malo posole, po 5 do 10 listova slazu jedan na drugi i u smotuljcima stavljaju u teglu. Kada se loza naslaze, zalije se skuhanom i ohladjenom vodom, zaveze i cuva za zimu.

[Mare]

#13754

Nekoliko skoljki u koje stavite malko maslinovog ulja i malko persuna i bijelog luka.Evo kako to izgleda pri pecenjuB)

[Mare]

#13755

A evo kako to izgleda na kraju:woohoo:

[Teva]

#13764

Jesul to biseri ostali u njima.:laugh:

[Mare]

#13802

Ma jok.To su klikeri:woohoo:

[Mare]

#13946

Sataras
Potrebno :
2 patlidzana
1 tikvica
6 srednjih paprika
4 srednja paradajza
1 srednja glavica luka
3 mrkve
so, biber ,vegeta
Priprema:
Sve namirnice operite i isjeckajte. Na zagrijanom ulju stavite luk da se prodinsta, dodajte mrkvu i papriku pa ih malo proprzite, zatim dodajte patlidzan i tikvicu i na kraju oguljen paradajz. Ostavite da se pece još oko 30 minuta,uz postepeno dodavanje vode.Pri samom kraju kuhanja dodajte zacine.Prijatno !!!

[Kemo]

#13948

Mare, dje je ba meso?!

[Mare]

#13949

Na raznju:woohoo:

[Mare]

#13950

2-3 koke iz tvog kokosinjca:P

[Mare]

#13957

Cevap od teletine

Pola kg teletine od plecke isjeci na kocke i staviti u serpu premazanu maslacem. Odozgo posuti sa tri glavice luka isjecenog na tanke listove, dvije mrkve isjecene na kolutice i jednom zelenom paprikom sijecenom na trake. Posuti vegetom, staviti nekoliko zrna crnog bibera, staviti jednu kasiku maslaca odozgo i lagano dinstati u vlastitom soku. Kada sav sok od mesa i povrca uvrije pomalo dodavati tople vode ( ali samo pomalo) i nastaviti cevapiti meso dok ne bude mekano. Na kraju dodati malo crvene paprike i jednu malu kasiku paradajz sosa, doliti malo vode i pojacati temperturu na kratko da naglo zavrije,a onda odmah smanjiti opet na laganu temperaturu. Pobiberiti jos malo po ukusu, posuti sa sitno sjeckanim persunom i sluziti samo uz topao somun i salatu ili uz neki prilog po zelji. Prijatno !!!

[emira-tekija]

#14741

Tufahije sa karamel-sosom

http://img509.imageshack.us/img509/147/tufahije.jpg

Sliku prilozila Sanela

Sastojci:
8 krupnijih kiselih jabuka ( ili po broju osoba)
1/2 kg . secera
1 l vode
sok od jednog limuna
100 gr. mljevenih oraha ili badema ,
ovisno sta volite, mljevene plazme,
mozete staviti i sok od jedne narandze.
1 slag
karamel – sos

Nacin pripreme:
Jabuke se ogule, izdubi im se sredina, pa se potope u hladnu vodu da ne potamne.
U serpu usuti secer, vodu, pa staviti da prokuha. Cim provrije, unutra se stave jabuke i limunov sok pa se poklopi.
Ovo se mora kontrolisati da se jabuke ne bi prekuhale, a cim smeksaju, izvade se da se ohlade.
Filuju se smjesom pripremljenom od oraha, i malo sirupa u kom su se jabuke kuhale ( ili soka od narandze),
tako nafilovane tufahije uvaljati u cokoladni- flingor, zatim poredati na tacnu.
Dekorisati sa slagom, i posuti malo sa orasima, i staviti po jednu visnju Smile

Bujrum i prijatno:

[emira-tekija]

#14742

Sastojci:
Kora
250 gr. secera u prahu
250 gr. badema-mljeveni
3 jaja

Krema
1 dl. secera u prahu
3/4 dl. vode ili 75 ml.
3 zumanjka
150 gr. maragrina
3 kasike naribane cokolade .za kuhanje
1 kasika kakao

Glazura
150 gr. cokolade za kuhanje
20 gr. margarina
po zelji marsipan
175 C- 25min- 28cm tepsija.

Nacin pripreme:
Mix jaja sa pola kolicine secera u prahu. Dodati bademe sa ostalim secerom, lagano umutiti sve zajedno ,i peci.
Krema-kuhati vodu sa secerom 8 minuta. Mix zumanjke dobro, pa vrucu agdu sipati lagano u zumanjke i mix dalje. Dodavati margarin u listovima, mix cjelo vrijeme dok se krema ne napravi, dodati sve ostalo .Kad se kora ohladila staviti kremu. Mozete sutradan glazuru staviti, lakse je se krema stvrdne .Pa je lako premazati.
Po zelji ukrasiti marsipanom.

Bujrum i prijatno:

[emira-tekija]

#14743

Begova corba

Sastojci: za 8 porcija:
1 kokoška
500 gr. telećih kostiju
200 gr. svježeg kupusa
120 gr. korjena peršuna
120 gr. korjena celera
120 gr. mrkve
so i biber u zrnu

Nacin pripreme:
Sve sastojke staviti u veći lonac i lagano kuhati. Povremeno dolivati vodu. Kada čorba bude gotova, ocjediti je. Kokošku očistiti od kostiju i kože, pa meso nasjeckati na kockice i staviti u čorbu. Isto tako nasjeći i kupus, celer, peršun i mrkvu. Kada je sve isjeckano začiniti i ostaviti da se još malo kuha.

Bujrum i prijatno:

[emira-tekija]

#14744

Mesni rolat, punjen sa jajima, salamom, i mrkvom,,

Sastojci:
2 kriske hljeba koje nisu friske

2 glavice crvenog luka

500 gr. mljevenog mesa

2 jajeta

malo soli

Za fil:

50 gr. feta sira

100 gr. zelenih maslina

100 gr. salame

2 mrkve isjeckane na kockice

2 kuhana jaja isjeckana na kockice

125 gr. slaga

malo paradajz-sosa ili kecapa

Nacin pripreme:
Hljeb natopiti oko 5 minuta, da omekša.
Luk sitno isjeckati.
Pomiješati mljeveno meso, jaja, dobro iscijedjeni hljeb, luk, malo soli i bibera, tako pripremljenu masu od mesa
na foliji rastanjiti, odnosno napraviti kao biskvit za rolat.

Fil pripremiti od feta sira, salame, mrkve, kuhanih jaja isjeckana na kockice i masline sve to zajedno sastaviti i
filovati rolat, lagano ga saviti i premazati kecapom i staviti da se pece u rerni na 180°C oko 50 minuta.

Takodje mozete pripremiti i slag koji prokuhate sa 125 ml. vode i dodati u to oko 150-200 ml. paradajz sosa.
Tim sosom možete preliti rolat kada je gotov ili ga servirati uz rolat i neki prilog.

Bujrum i prijatno:

[emira-tekija]

#14745

Filovane pljeskavice

Sastojci:

4 komada tankih pljeskavica

8 listova sira (kackavalja)

3 jaja

brasno, mrvice za pohovanje

margarin, so,biber

Nacin pripreme:

Pljeskavice staviti u najlon i istucati ih, tako rastanjenu pleskavicu pospete vegetom, zatim staviti dva lista sira i onda presaviti na pola, takav proces uradite i na sledecim pljeskavicama. Jaja malo poslolite i izmutite, pleskavice uvaljate u brasno pa onda u smjesu od jaja i na kraju u mrvice, stavite u predhodno zagrijan margarin u tavi, pecete na laganoj temperaturi 5 – 7 minuta pa okrenete na drugu stranu, ako zelite malo resije onda pecete jos 2 – 3 minuta, pljeskavice sluziti tople uz prilog od npr. paprika, pecenih, pohovanih patlidjana, kuhane rize ili bilo koji drugi prilog.

Bujrum i prijatno:

[Author]

Posts