[Mare]

#8499

CICVARA.
sastojci za 4 osobe:
40 dag kajmaka
10 – 15 dag kukuruznog ili heljdinog brasna
2 dag maslaca
3 jaja
sol
3 dcl vrele slane vode

U kajmak umijesamo jaja, maslac i malo soli. U posudu u kojoj cemo kuhati cicvaru ulijemo vodu, osolimo je i zakipimo, te polako, uz stalno mijesanje, dodajemo brasno. Cicvaru kuhamo na laganoj vatri i neprekidno mijesamo. Prilikom mijesanja dodajemo kajmak s jajima. Cicvara je kuhana kad se pocne odvajati od zdjele. Posluzimo je s mlijekom, kajmakom ili mladim sirom.
Po zelji cicvaru mozemo zaciniti rastopljenim maslacem.

[Mare]

#8527

Francusko-Bosanska sarmaB)

[Teva]

#8651

Hajte bujrum ja evo narezo.:)

[Mare]

#8710

Cevapi

Potrebno:
400 g govedine ili junetine
300 gr jagnjetine
so ,biber
30 g isjeckanog crvenog luka
2-3 cesnja zgnjecenog biljelog luka
crvena mljevena paprika
sjeckani persun,malo mineralne vode ili sode bikarbone

Priprema:
Meso operite, rasijecite na komadice 3 x 3 cm i sameljite u masini za mljevenje. Dodajte zacine i luk pa dobro izmjesajte, a zatim dodajte min.vodu ili sodu . Smjesu ostavite da odstoji nekoliko sati a zatim oblikujte cevape .Pecite na grilu koji ste malo prelili uljem 5-10 minuta dok ne porumene i serviratjte u lepini koju ste malo navlazili povegetitom vodom i malo zapecite na gilu .Sluzite sa mladim lukom ili kajmakom.Prijatno

[Mare]

#8736

Topa

Potrebno:

mladi sir

masni sir (Travnicki)

dimljeni sir

kajmak

pavlaka

so, puter (ca 50 gr)

po zelji 1 jaje

Nacin pripreme:

U tavi istopiti puter te dodati mladi sir, masni sir, dimljeni sir, kajmak i pavlaku. Kolicinu prilagodite vasoj potrebi i vasem ukusu. Sve dobro izmjesati da se istopi i na kraju dodati malo soli. Po zelji na kraju dodati 1 jaje. Sluziti uz vruc somun.

[Teva]

#8946

Bujrum kukuruza sa slatkijem mlijekom.:)
Za recept se obratite Dedi.;)

Izlomljena kukuruza

Zadrobljena u slatko mlijeko

[Teva]

#8951

Dedo kad im budes piso recepte napisi ujedno i za grah a reci im da smo u njega prvo zadrobili pa tek onda u mlijeko.
Jedna graska po kasike da nije i on visegradski ko i kukuruzno brasno.;)

[Teva]

#8952

Dedin recept kopiro sam sa kratkih poruka:

x Dedo : Evo otprilike ide ovako: 1/2kg brasna soli cajnu kasiku i prokuhanom vodom umjereno gusto zamijesiti staviti malo sode bikarbone,to ovisi i od krupnose brasna u podmazanu tepsiju i dobro ugrijanu rernu 45-50 min peci na 180°c konzumira se po volji najbolje sa kajmakom.

[Mare]

#8963

Bosanski grah
Potrebno:
500 gr graha (vrstu koju najvise volite)
250-300 gr teletine- ili junetine
1veca glavica luka
nekoliko cesnji bijelog luka
1 veca mrkva
1 veci paradajz
1 kocka od povrca za juhu
1 lovorov list
malo suhog mesa ( ako je sezona )
so ,vegete ,biber
aleva paprika,brasno i ulje za zaprsku

Priprema:
Grah prije kuhanja na 1-2 sata ili preko noci pokiseliti u hladnu vodu da malo omeksa i nabubri.
Prokuhajte ga nekoliko minuta i onda izlijte vodu u kojoj ste ga kuhali.
Na vrelom ulju preprzite glavicu luka da porumeni a zatim dodajte na kocke sjeceno meso i njega malo preprzite .
Zatim dodajte grah ,sjeckanu mrkvu,sitno sjeckani bijeli luk,lovor, izrezani paradajz te suho meso ( ukoliko ga volite )i prelijte sa vodom .Ako je meso nemasno dodati jednu kašiku margarina .
Zatim pustiti da se kuha 1,5 do 2 sata ( nekad i duze ,zavisi od vrste graha) uz povremeno dolijevanje vode kad uvrije .Pri samom kraju kuhanja grah malo prognjeciti vilicom i dodati jednu kocku za juhu, soli ,vegete ,bibera po zelji .10-15 minuta prije kraja kuhanja grah zaprziti zaprskom od brasna ,ulja i malo crvene paprike i pustiti da kuha jos 10-15 minuta.Sluziti uz zelenu ili kiselu salatu .Prijatno !!!

[Mare]

#9114

[Mare]

#9325

Musaka sa jegnjetinom i krompirom-Engleska
Potrebno:
500 gr krompira
40 gr putera
500 gr mljevene jagnjetine
1 kasika ulja
1 glavica luka
1 kocka za juhu
1 kasika gustog pirea od paradajza
so ,biber
80 gr masnog sira za posipanje

Priprema:
Krompir skuhati u slanoj vodi ocjediti ga te ga zgnjeciti uz dodatak putera.Jagnjetinu preprziti na vrucem ulju u tavi ,te dodati sjackani luk i proprziti ga.Zatim dodati isitnjenu kocku za juhu preko toga.Zatim dodati paradajz pire ,so i biber.
Jagnjetinu presuti u vatrostalnou zdjelu i rasporediti ga ,zatim preko njega staviti gnjecen krompir i rasporediti ga vilicom i posuti ribanim sirom.
Peci u rerni koju ste prethodno zagijrali na 200 ° C oko 30 minuta.Prijatno.
Specijalno za Behara,a narocito za njegovu hanumu.

[Mare]

#9515

[Mare]

#9526

[Teva]

#9532

Vidim ja moj komso, tamo na kratkim porukama, da oni tebi nevjeruju da Francuskinja kuha Bosansku hranu, al sam ja i na to mislio pa im evo dokaznog materijala. Jes da je glavica kiselog kupusa bila povelka pa su i sarme ispale malo poduze al nema veze umjesto u dva moze i u tri zalogaja. :woohoo:

Cecil na obuci pod budnim Maretovim okom.:)

A ovo je proizvod obuke, jos samo malo u rernu da se zapekne jer tako to vole Francuzi.;)

:)

[ponekad ovdje]

#9535

–
[quote=”Teva(citat)”]
A ovo je proizvod obuke, jos samo malo u rernu da se zapekne jer tako to vole Francuzi.
[/quote]
Obuka uspjela:) Sve izgleda super. Nema bolje kuhinje od bosanske, a Maretu sve pohvale, jer ova tema izgleda toliko lijepo zahvaljujuci najvise njemu.

[Author]

Posts