Kelj stiti od raka, a ne deblja
Kelj je zeleno zeljasto povrce iz porodice kupusnjaca, kao i kupus, i
moze prevenirati nastanak raka. Kelj sadrzi 10 do 15 vrsta glukoinolata,
organosumpornih spojeva koji djeluju na
razlicite oblike raka. Kelj je siromasan kalorijama – 100 grama kelja ima samo 50 kalorija, ali je izuzetno bogat mineralima
poput mangana, kalcija,zeljeza i magnezija te C vitaminom.
Kelj obiluje i vitaminom K, vitaminima B kompleksa i riboflavinom,
a bogat je i karotenoidima, beta karotenom te luteinom i zeaksantinom.
Karotenoidi iz kelja mocni su antioksidansi koji stite celije od stetnog djelovanja slobodnih radikala, sprecavaju stetne utjecaje
UV zracenja na oci, stiteci ih od makularne degeneracije i katarakta.
Studije pokazuju da konzumiranje hrane bogate karotenoidima smanjuje rizik od razvoja katarakta i do 50 posto, pojacava djelovanje
imunoloskog sistema te pomaze u normalnoj funkciji reproduktivnih organa.