Anonymous
PLODOVI BOGATE TRADICIJE – Jedinstveni sirevi
Pocetkom proslog stoljeca Bosna i Hercegovina je, prema statistickim pokazateljima, imala bogatiji stocni fond nego ijedna zemlja Evrope. Zahvaljujuci tome, ovdje se proizvode tri vrste visokokvalitetnog sira: livanjsi, travnicki i trapist.
Na kraskim visoravnima i poljima kaklva su Livanjsako, Duvanjsko, Kupresko i Glamocko polje i bogatim planinskim pasnjacima, kakve nudi planina Vlasic, u ljetnim katunima, proizvodnja kvalitetnih mlijecnih proizvoda dio je stoljetne narodne tradicije.
S druge strane, u Trapistima, blizu Banje Luke, u okviru opatije “Marija Zvijezda”, od 1872. godine, trapisti su poceli proizvodnju sira posebne kakvoce. Kasnije ce po ovom franjevackom redu taj sir dobiti i svoje ime – trapist.