Bosanski grah
Potrebno:
500 gr graha (vrstu koju najvise volite)
250-300 gr teletine- ili junetine
1veca glavica luka
nekoliko cesnji bijelog luka
1 veca mrkva
1 veci paradajz
1 kocka od povrca za juhu
1 lovorov list
malo suhog mesa ( ako je sezona )
so ,vegete ,biber
aleva paprika,brasno i ulje za zaprsku
Priprema:
Grah prije kuhanja na 1-2 sata ili preko noci pokiseliti u hladnu vodu da malo omeksa i nabubri.
Prokuhajte ga nekoliko minuta i onda izlijte vodu u kojoj ste ga kuhali.
Na vrelom ulju preprzite glavicu luka da porumeni a zatim dodajte na kocke sjeceno meso i njega malo preprzite .
Zatim dodajte grah ,sjeckanu mrkvu,sitno sjeckani bijeli luk,lovor, izrezani paradajz te suho meso ( ukoliko ga volite )i prelijte sa vodom .Ako je meso nemasno dodati jednu kašiku margarina .
Zatim pustiti da se kuha 1,5 do 2 sata ( nekad i duze ,zavisi od vrste graha) uz povremeno dolijevanje vode kad uvrije .Pri samom kraju kuhanja grah malo prognjeciti vilicom i dodati jednu kocku za juhu, soli ,vegete ,bibera po zelji .10-15 minuta prije kraja kuhanja grah zaprziti zaprskom od brasna ,ulja i malo crvene paprike i pustiti da kuha jos 10-15 minuta.Sluziti uz zelenu ili kiselu salatu .Prijatno !!!