Američke palačinke sa borovnicama i sirupom od javora
palacinke-s-borovnicama
(za 16-18 palačinki)
250 g ricotta sira (ili masne pavlake)
3 jaja, 50 g šećera u prahu, prstohvat soli
1 vrećica vanilin šećera, malo cimeta
120 g brašna, ½ kašičice praška za pecivo
150 g borovnica, malo putera za prženje
150 g slatkog, kremastog putera
4 kašike sirupa od javora
Zahtjevnost: srednje zahtjevno za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: oko 30 minuta
Slatki puter prelijte sirupom od javora i ostavite da se ohladi. Pomiješajte jaja, ricotta sir, šećer u prahu i cimet da bude glatka smjesa. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i soli, pa dodajte u smjesu s jajima i dobro umutite. Raspolovite borovnice i umiješajte ih u smjesu. Rastopite malo putera u neprijanjajućoj tavi pa pržite palačinke. Sipajte po jednu veću kašiku smjese, da palačinke budu malo manje i malo deblje od standardnih. Pržite na niskoj vatri dok ne pozlatni, pa prevrnite na drugu stranu. Čuvajte ih u toploj rerni (na 80°C) dok ne ispržite sve palačinke. Poslužite nezamotane palačinke na tanjiru sa puterom prelivenim javorom.