–
:)
Bulgur je ustvari ili bolje receno, su ustvari, grubo usitnjena psenicna zrna, dobivena prekuhavanjem psenice, pa nakon susenja grubo usitnjena. Ovim nacinom prerade, bulgur kasnije u spravljanju ne zahtijeva duze kuhanje kao sto je inace potrebno za normalna psenicna zrna odnosno psenicu. Bulgur dolazi sa Orijenta i ja ga kupujem u turskoj radnji.
Pravila sam ovu salatu od bulgura i veoma je ukusna:
Sastojci za cetiri osobe:
Bulgur salata
200 g Bulgur
400 ml vode ili supe od povrca
200 g paradajza
200 g krastavca
1 crvena i zuta paprika
4 kasike maslinovog ulja
1 struka persuna
1 glavica luka
Sok polovice limuna
So i biber
Nacin pripreme:
Bulgur u vreloj vodi ili jos bolje supi od povrca kuhati na tihoj vatri poklopljeno oko 20 minuta i nakon toga ohladiti. Paradajz, krastavac, luk i papriku sitno izrezati, persun takodjer sitno isjeckati. Sve dodati ohladjenom bulguru, a potom i maslinovo ulje, limunov sok i zacine. Nakon toga sve dobro izmijesati. Zrna bulgura trebaju biti fino rastresena.Tokom kuhanja bulgur ce pokupiti svu vodu i veoma nabubriti te tako zrna trebaju biti fino rastresita.
U nekim receptima stoji i da ga je dovoljno u ovako vreloj vodi ili supi pustiti 20 min. da nakvasa.