Kuhana janjetina s povræem
Sastojci:
1,2 kg. janjetine
1 mrkva
1 glavica crvenog luka
1/8 glavice korijena celera
1 paradajza
1/4 glavice mladog zelja
1/3 praziluka
voda, bijeli-luk, klincici,
ružmarin, peršunov-list, biber u zrnu
Nacin pripreme:
Janjece meso stavimo u vrucu slanu vodu uz dodatak lovorovog lista i bibera u zrnu. Kada prokuha dodamo povrce narezano na krupnije komade. Kada je povrce kuhano-kuhana je i janjetina. Meso odvojimo od kosti, povrce narežemo na sitnije komade, sve serviramo u duboki tanjur i prekrijemo juhom, posipamo isjeckanim listom peršuna i pokapamo maslinovim uljem. Ako su komadi mesa veci od 12 0 gr, prije dodavanja povrca, meso trebamo prokuhati lagano oko 20 minuta.
Bujrum i prijatno: